Batata recheada com carne moída

Ingredientes

4 batatas grandes

2 colheres de sopa de azeite

1 cebola pequena picada

400 g de carne moída

Sal e pimenta do reino a gosto

1/2 xícara de chá de molho de tomate

1/2 lata de creme de leite sem soro

1 xícara de chá de mussarela ralada no ralo grosso

1 colher de sopa de salsa picada

Modo de Preparo

1. Aqueça o forno a 200º graus
2. Lave bem e cozinhe as batatas com casca, não deixe amolecer demais
3. Retire um quarto da polpa da batata, formando uma cavidade
4. Reserve
5. Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e refogue a carne moída, até ficar bem sequinha
6. Tempere com sal e pimenta do reino
7. Acrescente o molho de tomate e deixe cozinhar por 5 minutos
8. Desligue o fogo e misture o creme de leite no molho
9. Recheie com o molho, cubra com a mussarela ralada, e salpique de salsa
10. Leve ao forno para gratinar por aproximadamente 10 minutos
11. Sirva em seguida