Nhoque delicioso

INGREDIENTES

- 1 gema de ovo

- 6 batatas médias

- farinha de trigo

- sal a gosto

Molho:

- 1  lata de pomarola

- 1/2 cebola

- 1colher de sopa de azeite

- 1 tablete de caldo de galinha

- 300g de carne moída

- 1 pacotinho de queijo ralado (opcional)
-Se necessário acrescentar sal a gosto no molho


Modo de Preparo

Cozinhe as batatas em água até que estejam macias.

Escorra, descasque-as e passe pelo espremedor ainda quentes.
Misture as batatas moídas com a gema, deixar bem uniforme a mistura.
Vá acrescentando a farinha aos poucos até ficar uma massa firme, quando desgrudar das mãos ja estará no ponto.
Amasse bem.
Coloque a massa sobre uma mesa enfarinhadae faça rolinhos.
Corte cada rolinho em pedaços de mais ou menos 2cm.
Leve ao fogo em uma panela com bastante água temperada com sal,quando a água levantar fervura vá colocandos os nhoques na água áté eles começarem a subir.
Coloque água fria em uma bacia e coloque o escorredor dentro da mesma, retire os nhoques ja cozidos e coloque-os no escorredor para dar choque térmico.
Repita o processo até toda massa estar cozida.
Escorra bem e coloque o nhoque em um refratário, reserve.
MOLHO:

Pique a cebola bem miudinha.

 Em uma panela coloque o azeite e frite a cebola, acrescente a carne.

Mexa bem, quando a carne já estiver cozida, acrescente a pomarola e o tablete de galdo de galinha e deixe cozinhar por mais alguns minutos, despeje um pouquinho de água fervente para que o molho não fique muito seco e ferva mais um pouco.

Acrescente o cheiro verde.

Despeje-o sobre o nhoque salpique queijo em cima ( opcional: levar ao forno para gratinar).
Sirva a seguir.

Faço esso nhoque sempre, fica muito bom!
O importante é não deixar a massa muito mole e grudenta, senão você vai ter um problemão na hora de fazer os rolinhos, mas exagerar na farinha de trigo também não é legal, quando começar a desgrudar das mãos, é sinal que a massa esta quase boa, vá acrescentando aos poucos a farinha, para não correr o risco de exagerar.